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Leckeres Erdbeer-Tiramisu

Wir lieben Erdbeeren und können es jedes Jahr aufs Neue kaum erwarten, bis die Erdbeer-Stände unserer Bauern eröffnen. Was wir fast genauso lieben wie Erdbeeren ist Tiramisu. Und zum Traum wird es, wenn beides miteinander kombiniert wird. Daher haben wir heute ein leckeres Erdbeer-Tiramisu-Rezept für euch.

Ein Erdbeer-Tiramisu

Für 4-6 Portionen braucht ihr:

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Zucker
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • 300 ml Sahne
  • Schokostreusel und/oder Erdbeeren und/oder Zitronenmelisse zum Verzieren

Und dann kann es auch schon losgehen: Putzt die Erdbeeren, wascht sie gründlich und püriert sie anschließend. Gebt die hälfte der Erdbeermasse in eine Auflaufform und legt die Löffelbiskuits oben drauf. Streicht nun das restliche Erdbeerpüree darüber.

Verrührt nun die Mascarpone mit dem Zucker und Vanillezucker. Schlagt die Sahne steif und hebt sie unter die Mascarponecreme.

Nun gebt ihr die Mascarpone-Sahne-Masse als oberste Schicht in die Auflaufform. Stellt das Erdbeer-Tiramisu kalt und lasst es gut durchziehen. Vor dem Servieren könnt ihr das Erdbeer-Tiramius nach Herzenslust mit Erdbeeren, Schokostreuseln, Kakaopulver und/oder Zitronenmelisse verzieren.

Wer Löffelbiskuits nicht so mag, es gibt auch eine tolle Variante ohne - gerade als Dessert sicherlich eine leckere Alternative. Ihr braucht für 4-6 Portionen:

  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Natur-Joghurt
  • 2 Pck. Vanillezucker

Püriert die Erdbeeren ebenfalls zu einem Erdbeermus. Verrühr die Mascarpone, den Joghurt und den Vanillezucker zu einer Mascarponecreme. Und nun füllt die beiden Massen abwechselnd in Dessertgläser. Stellt das Dessert vor dem Verzehr mindestens eine halbe Stunde kühl. Dekoriert vor dem Servieren das Dessert nach Belieben mit Erdbeeren, Schokostreuseln oder Zitronenmelisse.

Das Erdbeer-Tiramisu wartet auf einer alten Gartenbank darauf verspeist zu werden

Uns hat es geschmeckt und euch wünschen wir guten Appetit für euer Erdbeer-Tiramisu.

 

Herzlichst,

eure Doreen

 

Und nun interessiert mich: Welches ist euer Lieblingsrezept mit Erdbeeren?



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